夏季的时候，很多家长会带着小孩到河里抓螃蟹，如果收货比较大的时候，家长们会跟孩子一起烹制这些螃蟹，然后美美的饱餐一顿。不过河里的螃蟹毕竟不是市场上卖的螃蟹，那来了解下河里的螃蟹能不能吃？
大多数河里的螃蟹都是可以吃的，只要不是颜色鲜艳的野螃蟹，一般是可以食用的。不过在吃这些螃蟹的时候，一定要注意了解河水的水质，如果水质没有被污染，那螃蟹就是可以吃的。但如果那条河里会有工业用水排进去，或者是有工业废料污染了河水，那螃蟹就不要吃了。
野生的螃蟹身体内更容易有寄生虫，因此大家在吃这些螃蟹的时候一定要注意卫生。为了更能保证这些寄生虫被杀死，在烹制的时候尽量烹制的时间长一些。在食用的时候，可以搭配一些调料，比如大蒜汁、食醋等，这些调味汁的功效很多，不仅能调味，还能起到杀菌的效果。
从河里捉回来的螃蟹不要立即烹制，先将它们放置在清水中“养净”，也就是让它们将身体内的泥沙吐出来，然后再烹制食用，味道就更好了。不过不要放置的时间过长，发现有死掉的螃蟹要及时的扔掉。
