大自然中存在的动物和植物的种类非常繁多，其中很多动植物都被摆上了人类的餐桌，成为了人的食物。但也有不少动物和植物是人不能吃的，比如有毒的动植物或含有人的肠胃无法消化成分的动植物。那么，鲶鱼到底能不能吃？
某些种类的鲶鱼不可食用。鲶鱼是鱼类中的一类，属于鲇形目，世界上大约有两千两百多种鲶鱼，中国有一百多种鲶鱼，所以不能简单地说鲶鱼能不能食用。就鲶鱼本身来说，几乎所有种类的鲶鱼都不含毒素，是可以食用的。但由于人工养殖和环境等各方面因素的影响，一些种类的鲶鱼不建议人们食用。
鲶鱼中有一种叫做埃及胡子鲶的鱼，其食用价值较低。这种鱼对于水质和食物的要求非常低，养殖很简单，不少黑心商家可能将鲶鱼养在废水、脏水之中，为了节约养殖成本，喂养的饲料也非常低级，商家可能利用腐肉、粪便和各类垃圾来喂养鲶鱼。在恶劣环境中养大的鲶鱼含有很多的有害物质，不可食用。
而一般的淡水鲶鱼，比如中国土鲶，只要养殖环境达标，也是可以食用的。在购买鲶鱼时，有4到6根胡须的鲶鱼大多可食用，而埃及胡子鲶一般有8根胡须。
