胖大海有清热润肺的作用，在夏天是个不错的选择，那么第一天没有喝完的胖大海第二天能不能喝呢？还有为什么有的胖大海泡不开呢。
因情况而定。
胖大海是一种中药，其中含有大量的半乳糖、戊糖等糖类物质，如果胖大海隔夜保存不当的话，隔夜的胖大海中可能就会有大量的微生物生长及繁殖。
所以一般建议隔夜的胖大海在保存不当的情况下最好不要喝。但是如果胖大海水保存的方法比较合适的话，那么隔夜的胖大海还是可以喝的。
胖大海药性甘凉，入肺，大肠经，有小毒，具有清热润肺，利咽解毒，润肠通便等功效，日常生活中很多人会用它泡水喝，胖大海之所以泡不开主要有一下几个原因：
1、水温。胖大海是植物胖大海的干燥种子，原生态的胖大海中原本就富含水分，市面上常见的胖大海是已经经过缩水处理的，所以它在适当的水温下就会泡发膨胀，如果出现了胖大海泡不开的情况，可能与水温不够有关。
2、时间。胖大海泡开膨胀需要一定时间，如果冲泡时间不够，可能胖大海会出现泡不开的情况，一般胖大海泡开需要3-5分钟左右。
3、质量。真正的胖大海在用水冲泡后，体积会增大至原本的8倍，如果水温和时间都合适，但是仍然没有泡开的话，可能胖大海的质量有关。
胖大海之所以会变大，与其制作工艺有关，胖大海是一种植物胖大海的干燥成熟种子，其本身就富含大量的水分。
为了方便保存，在制作时会做缩水处理，所以我们现在常见到的胖大海就是已经做过缩水处理后的胖大海，在经过沸水冲泡后，它吸收了足够的水分，就会膨胀变大。
