酒酿鸡蛋的做法一：
准备材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法步骤：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
或者：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
酒酿鸡蛋的做法二：
准备材料：米酒3勺、鸡蛋一个
制作步骤
1、原料准备。
2、把三勺米酒放入锅里。
3、加入适量的水煮沸。
4、鸡蛋磕破，打散。
5、锅里水沸后倒入鸡蛋。
6、鸡蛋熟了即可食用。
