相较于饺子而言，馄饨带汤，因此吃起来特别鲜美。馄饨的造型也较为多种多样，常见的有官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。下面一起来了解下香菇虾仁馄饨的包法吧。
一、官帽式
馅料放在薄的大馄饨皮中间；沿对角线对折成三角形；在面皮两端上各抹少许水；用手拿起来折叠后按紧；只折一端，另一端还是呈三角状直立。
二、枕包式
馅料放在厚的大馄饨皮中间；对角相互对折；左边抹少许水后折上来；右边也抹少许水搭上去；让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。
三、伞盖式
将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上；用指尖将边上四周聚拢；左边抹少许水后折上来；再用虎口捏紧封口；反扣成形。
四、抄手式
肉馅放在小馄饨皮上；沿对角线折成三角形；在其中一角沾点水；将另一角折叠上去成抄手状；将两端拉整齐，使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
