虫草花炖老鸭汤虽然很多人都爱喝，但是在做的过程中虫草花要放多少才合适，这也是一个值得考究的问题。
虫草花炖老鸭汤并不是虫草花越多越好的，是要根据老鸭的量，以及水的量去考量的。以二斤左右的鸭子为例，一般虫草花只要10克就够了，相对地跟据鸭的数量增加而成正比地增加虫草花的数量就可以了。虫草花放太多了，出来的味道有可能会较为酸，没有汤的那种甜味；如果放得太少，整道汤可能就是鸭的味道或者是其他药材的味道，就吃不到虫草花那种甘甜的味道了。所以，放多少还是根据你的鸭的多少来决定吧！
