自古就有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方“的说法，胡萝卜作为萝卜的一种，对于孕妇来说，是比较适合吃的食物。而用胡萝卜炖牛腩，是不是也适合孕妇吃呢？
胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种矿物质及少量粗蛋白等物质，营养比较丰富，是适合孕妇吃的。胡萝卜有降压作用，可以服用妊高症。胡萝卜还可以增强免疫力、预防感冒。胡萝卜对皮肤和眼睛都有很好的保健作用，因此，对孕妇的皮肤也是有好处的。胡萝卜中的维生素有利于牙齿和骨骼的生长，因此对于胎儿生长发育好。
另外，除了要补充胡萝卜这类蔬菜之外，孕妇们还要多吃一些肉，还补充身体所需的其他营养元素。牛腩中含有较多的铁和锌，因此也是适合孕妇食用的食物之一。孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
综合上面对胡萝卜和牛腩的具体的分析，我们可以得出一个结论，那就是孕妇是可以吃胡萝卜炖牛腩的，常吃这道美食不仅有益于孕妈们的孕期营养的补充，对于腹中胎儿的健康发育也是有好处的哦！
