莲藕猪骨汤很适合盛夏饮用，具有消暑下火的功效，其中猪骨和莲藕都能起到补铁的功效，再也不担心因为缺铁造成贫血或者掉发了。在煲汤的适合加入醋，莲藕猪骨汤还具有补钙的功效。常喝莲藕猪骨汤还能起到排毒养颜的功效，莲藕中含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能滋阴养血、美容养颜。
莲藕猪骨汤还含有抗衰老的功效，猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分，能减慢骨头老化的速度。如果想补充蛋白质，不一定要喝牛奶，吃鸡蛋，吃点莲藕猪骨汤也可以，猪骨中的蛋白质含量丰富，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外，猪骨头的铁含量也是颇高的，为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。
最重要的是，猪骨中含有的动物蛋白更容易被人体吸收，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。想要补铁、补钙、补维生素C、补蛋白质，喝一碗莲藕猪骨汤就能轻松获得这些营养素。
