很多妈妈们在选购莴笋叶的时候，很容易把油麦菜与莴笋叶混淆，一不小心，可能就买了油麦菜回来做清炒莴笋叶了。如果是这样的话，那么可能就吃不出那种莴笋叶带来的清香了。
因此，妈妈们怎么才能吃到真正的莴笋叶呢？其实，区分油麦菜和莴笋叶的方法很简单。首先，要知道油麦菜和莴笋叶是什么。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。与人们熟悉的生菜相近，色泽淡绿。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
而莴笋叶是莴笋的叶子，不过叶片形状皱曲，是一年生草本植物。
因此，妈妈们可以从叶子的形状来判断哪种是油麦菜和莴笋叶了。
