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橄榄的做法

发布时间:2016-08-24   来源:母爱亲子网    阅读: 3.04W 次
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橄榄的做法

橄榄味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷,做成菜肴更是另一种风味,那么橄榄要怎么做菜才好吃呢?

一、橄榄凉果

原料:橄榄、甘草(10克)、白糖

方法:

1、将橄榄在开水里面煮一下,等水开后温火大概2分钟,主要是为了去除橄榄的涩味;

2、重新弄水(水要漫过橄榄),把准备好的甘草放在锅里煮,烧5分钟,然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面,关火起锅,倒在器皿里面,让橄榄浸泡。

二、橄榄炖汤

材料:青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐

步骤:

1、龙骨清先干净,砍块,沥水。

2、青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)

3、橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可

4、明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可.

三、橄榄萝卜蒲公英粥

原料:橄榄50克,萝卜100克,蒲公英15克,粳米50克。

做法:

1、将上物捣烂,装入小布袋中,

2、加水适量,水煎20分钟后,捞去药袋。

3、再加入淘净的粳米,温开水适量,煮成稀粥。

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