很多人都觉得，米饭会令人长胖。许多 女性由于减肥瘦身而害怕吃米饭，或是每日只吃两口米饭，而用很多的菜或是零食来替代正餐。却不知道，那样做会更为肥胖症。湖北省高新科技健康营养资询个人工作室的高级营养师陈红觉得，米饭并不是长胖食品，想瘦无需刻意逃避它。
陈红说，米饭是我们中国人的传统式正餐，数千年来全是火锅配菜的最好是食品。米饭原材料，也就是稻米之中，带有近80%的木薯淀粉，但脂肪率极低。每100克熟米饭的热量减少到120大卡上下，只等同于一个半iPhone所含热量。
假如把稻米制成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低，除非是在米饭中添加含植物油脂的调料，如炒米饭等。在一切正常胃口下，米饭并不是让人长胖的食品，小米粥也是低动能食品。并且大米比粗米含有的热量更低。
许多减肥瘦身者对米饭刻意逃避，经常在午饭、晚饭时，只吃菜不想吃饭。陈红强调，它是一种巨大的错误观念。菜里带有植物油脂，热量高些，长期性那样，反倒会造成肥胖症。更何况，有些人用吐司面包、曲奇饼干、生日蛋糕这类，却不知道他们才算是真真正正的高热量食品
陈红提议，在减肥瘦身期内，米饭或是要一切正常服用，最好是每日不少于2两，下午的2两米饭是不可以少的。假如确实想操纵食材的摄取，能够挑选晚饭不要吃米饭，用新鲜水果或蔬菜水果替代。(本报讯记者/刘丹)
