男人应该多吃胡萝卜。据英国《每日邮报》3月26日报道，浙江大学学者进行的最新研究表明，经常吃彩色蔬菜可以降低男性患前列腺癌的风险约1/5，尤其是胡萝卜。《欧洲营养学期刊》发布的这项研究成果表明，每周至少吃三次胡萝卜的男性患前列腺癌的可能性将减少18%。
研究人员聚集了来自世界各地的10项小规模研究，考察了胡萝卜的抗癌效果。分析结果显示，吃胡萝卜对降低前列腺癌发病率有显着影响，研究人员考虑到其他影响男性患这种疾病的风险因素(肥胖等)，上述结论仍然成立。
研究人员认为，胡萝卜含有大量类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和番茄红素，这两种物质都能减轻氧化应激对细胞的损伤，起到抗癌作用。
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