很多人习惯等到油锅冒烟才打开油烟机，但此时油温往往已经高达200℃以上，打开油烟机的时机已经晚了。那么炒菜开火前就要打开油烟机吗？油烟机多久清洗一次？下面本站小编带来介绍。
油烟所含的物质复杂，包括食用油和食物高温加热后产生的混合油烟雾、气溶胶以及燃烧形成的烟尘。其中，PM2.5颗粒约占油烟总量的75%以上，炒菜油烟含220种有机气态污染物 ，如苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等致癌物，会诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎和支气管炎等多种呼吸系统疾病，且与肺癌发生率相关。
很多人等到油锅冒烟才打开油烟机，这样的油温往往已经达到200℃以上了，这时打开已经晚了。应在开火之前就打开抽油烟机，能最大限度的减少有害气体。
在密闭空间打开油烟机可能会形成负压，使排烟效果大打折扣。因此，做菜时不要将厨房的门窗紧闭，打开一点，更利于排出油烟。很多人觉得在做蒸煮这类烹饪时是不需要开油烟机的。其实，无论是碳烤炉、电饼铛、空气炸锅还是煲汤、烧水、焖饭时，都会产生空气污染物。因此，就算看不到油烟，我们在烹饪时也要记得将油烟机开启。
油烟机一般使用6个月后，就需要深度清洗;如果油烟较多，应缩短清洗周期。可以先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。
集成灶油烟机，自己也可以清洗，只要准备好以下工具：
1.一字螺丝刀与十字螺丝刀，螺丝刀是用来拆卸油烟机上的螺丝。
2.铲刀是用来铲除油烟机里面油污的，最实用的工具，油太厚除油剂溶解不彻底，用铲刀铲掉油垢最方便，不能用力太猛，防止把油烟机底板保护层破坏了。
3.强力除油剂 ，强力除油剂去油污效果相当给力，把油烟机盖板拆下来之后，用强力除油剂对着油垢喷涂均匀。如果油垢太厚，建议反复喷洒强力除油剂，等3~5分钟油污溶解之后，油污自己会流下到底层装油污的盒子里。
4.集成灶油烟机清洗很简单，我家里的油烟机就是自己清洗的，一般我一年清洗一次，里里外外都清洗干净。
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