现在正是吃春笋的时候，味道鲜美，很多人爱吃，但最近一男子因为贪吃春笋，导致呕血昏厥，这是怎么回事呢？吃春笋有哪些禁忌？下面本站小编就带来介绍。
近日，江苏的王先生在竹林里采了一大堆笋回家，多日食用春笋后呕血、晕厥，被送医。经查，王先生十二指肠溃疡，还在渗血，治疗后王先生恢复健康。
春笋中的粗纤维含量高，比较难消化。而大量食用则会刺激肠胃，损伤消化道黏膜，一些小血管就很容易受到损伤。有胃溃疡、胃炎病史的人群，他们的胃本来就比其他人要脆弱，再加上春笋当季，抵不过胃里的“馋虫”，多食春笋很容易造成消化道出血。
提醒：不可大量食用春笋。
不能生吃：吃笋之前一定要焯水！虽然新鲜的笋很脆嫩，但也不能直接生吃。因为新鲜的春笋中含有氰化物、氰苷、单宁、草酸、麻黄碱等物质，直接生吃不仅口感苦涩辛辣，还会影响矿物质的吸收利用，也会增加患肾结石的风险。
不过这些成分都可溶于水，也不耐热。所以在吃之前，一定要将春笋焯水，沸水中焯水7~10分钟就可以大大降低它们的含量，这样能放心食用了。不用担心怕热的维生素C和B族维生素的损失，本来春笋中这些营养素的含量也很低，完全可以从其他食物补充。
肠胃不好少吃：春笋的不溶性膳食纤维比较高，还含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制胰蛋白酶活性，妨碍蛋白质的消化吸收。对于本来就有胃部疾病或消化不良的人来说，可能会增加胃部不适的风险。
过敏体质人群：有一部分人可能会对笋过敏，食用后会出现皮肤、呼吸道不适的症状。如果是第一次吃笋可以少量尝试，即便不过敏也别一次吃太多笋。
空腹的时候不吃：空腹的时候，我们的肠胃是很敏感脆弱的，这时候要尽量先吃些好消化的食物，来让肠胃先慢慢适应。春笋中含有比较多的纤维素，并且其中的纤维素往往比我们平日里吃的其他蔬菜中所含的纤维素要更硬一些，是比较考验肠胃的。所以在空腹的时候食用春笋，很容易增加肠胃消化负担，引起不适。
因此如果是在空腹的状态下想要吃笋，我们不妨先喝点热汤，热粥，或是先吃几口米饭，面食等，垫垫底，再吃春笋也不迟，这样相当于对我们的胃黏膜起到一个保护的作用，更利于食物的消化。
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