黄酒泡生姜的禁忌有不能空腹或大量摄入，以及风热感冒、阴虚火旺者禁用。
黄酒中含有酒精成分，且生姜属于辛辣刺激性食物。因此，黄酒泡生姜具有较强刺激性，若人群空腹饮用或长期、大量饮用，便会对胃部黏膜造成刺激或损伤、血压升高等情况，甚至诱发胃炎等胃部疾病，或高血压等脑血管疾病。
疾病主要因风热之邪犯表、肺气失和所致，患者会出现发热重、咽喉红肿疼痛等不适症状。而生姜性辛辣，黄酒性温热，若风热感冒患者饮用生姜泡的黄酒，便会加重发热、咽喉疼痛等身体不适症状，延缓病情恢复。
阴虚火旺一般是指阴液亏虚，虚火亢旺。对于阴虚火旺者，饮用生姜泡的黄酒易加重口燥咽干、小便短黄、大便干结等不适症状，亦可影响身体恢复健康，对生活质量也会造成影响。
除上述情况禁忌饮用黄酒泡生姜外，还应避免使用腐烂的生姜泡黄酒等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。
