芋头能烤着吃，但不建议经常吃烤芋头。芋头中富含维生素、钙、磷、钾等多种成分，营养丰富，常吃可提高机体免疫力。
中医认为芋头味甘、辛，性平，归肠、胃经，可益脾胃、调中气，化痰散结，常吃对身体有一定的保健作用。因芋头有毒，不可生吃，可以采取煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸等烹饪方法做熟芋头，所以芋头是可烤着吃的。
烤芋头较蒸芋头的味道稍差一些，且烤制芋头时部分营养成分会流失，经常吃烤制食物不利于健康。喜欢吃芋头时最好选择蒸芋头，特别喜欢吃烤芋头时，偶尔少吃一两次问题不大，但不建议长期吃烤芋头。
