黄豆猪蹄汤可加入红枣、枸杞等配料一起炖，好喝又营养。
黄豆需要提前两小时进行浸泡，猪蹄用葱姜和料酒焯水，之后再依次按照不同时间，加入配料进行熬制，这样熬出的汤鲜香味浓，而且营养丰富。
猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶具有特有的网状结构，能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，淡化皱纹，让皮肤光滑有弹性。加入适量的枸杞和红枣，炖出的黄豆猪蹄汤，鲜香味浓而且补气血，也十分适合月子期和哺乳期的女性食用。
