肝硬化患者病情发展至晚期常会出现肝腹水，而肝腹水是肝硬化代偿共更能减退最突出的表现，少量腹水可无明显症状，大量腹水可使患者腹部明显膨隆，脐外凸，给患者的生活带来一定的困扰，因此积极治疗十分重要。同时，患者还应注意饮食调护，而摄入适当的脂肪就是饮食调护的重要内容之一。
脂类物质具有重要的生物功能，脂肪是生物体的能量提供者，是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一，具有维持体温和保护内脏、缓冲外界压力;提供必需脂肪酸;增加饱腹感等功能。对于肝硬化腹水患者来说，其脂肪摄入可不加控制，因为很多肝腹水患者会出现厌油腻及食欲不振等症状，通常情况下不会出现脂肪摄入过量。
部分肝硬化患者由于胰腺功能不全，胆盐分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因，可出现脂肪痢，妨碍脂肪的吸收，此类患者应当适当控制脂肪。如患者无以上症状时，应适当的摄入脂肪，以增加热量，补充患者每日必需的营养，促进疾病的恢复。同时需要注意的是，胆汁性肝硬化患者应低脂肪、低胆固醇饮食。
