大蒜一般没有杀菌消炎的作用，但大蒜属于营养价值较丰富的食物，适量食用大蒜对身体有一定的好处。
大蒜属于一种蔬菜食物，但由于食物不具有任何功效和作用，因此大蒜并不具有杀菌消炎的功效。但大蒜其中的营养成分比较丰富，其中每100g的大蒜中水分含有66.6g，蛋白质含量有4.5g，脂肪成分为0.2g，碳水化合物为27.6g，以及钙、磷、钾、镁等矿物质。
正常人适当吃大蒜可以补充机体所缺的营养成分，对身体健康有一定的好处。但需要注意的是，由于大蒜属于辛辣刺激类的食物，对于胃肠道功能紊乱的患者，需要限制大蒜的摄入量，以免加重胃肠道不适的症状，影响疾病恢复。
在食用大蒜期间，若身体出现不适的情况，应该前往正规医院就诊，查明病因。
