防癌、预防骨质疏松、提神醒脑
紫洋葱是洋葱的一个品种，洋葱中本身含有微量元素硒，具有较强的抗氧化作用，而紫洋葱的表皮含有花青素，抗氧化作用更强。洋葱具有防癌、预防骨质疏松、提神醒脑等功效。1、防癌：其中不仅含有花青素和天然的微量元素硒，也有一种名为栎皮黄素的物质，可防止身体内生物化学机制出现变异，有效抑制癌细胞生成，也能防止癌细胞再生。2、预防骨质疏松：紫洋葱含有丰富钙质，且易被人体吸收利用。提高骨密度，促进骨骼发育，有效预防和治疗骨质疏松。3、提神醒脑：紫洋葱可使人体充分利用葡萄糖，为脑细胞提供充足热能，具有提神醒脑的功效。
高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病患者
皮肤病、眼疾、胃病患者
海带、鱼肉
海带中含有丰富的碘和钙，而洋葱中含有草酸成分，两者同食会形成草酸钙，影响钙质吸收，并易形成结石。鱼肉中含有丰富的蛋白质，紫洋葱和鱼肉同食，其中的草酸会分解和破坏鱼肉中的蛋白质，使之沉淀，不利于消化和吸收。
凉拌
将洋葱切成细丝，放在干净的碗中，加上适量清水在冰箱中冷藏12个小时，取出后放上各种调味料，调匀以后即可开吃。
油炸
紫色洋葱清洗干净，切成圈状，加入适量食盐和胡椒粉调匀腌制。准备适量面包糠，将切好的洋葱圈放在面包糠中滚一下，入热油炸熟后沥油。
