奶酪所含热量、糖分较高，经常吃奶酪可能会容易发胖。适量食用则有利于身体补充优质蛋白质，促进肌肉发达。
每公斤奶酪是由10公斤牛奶浓缩制作，其含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，含钙量较高，乳糖含量较低，还含有人体所需的不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等成分，起到促进肌肉发达、抗氧化、增强免疫力、降低脂肪的作用。
每100克奶酪中328大卡，每1g生4kcal的热量，其热量和含糖量较高，一般适量食用，并不易发胖。过量食用会导致体内产生大量能量，过多能量会以脂肪的形式储存，增加肥胖的风险，需避免长期、过量食用。
