胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。2岁宝宝可以长期吃胚芽米。
稻谷最重要的中心部分为胚芽，顾名思义，所谓的“芽”，便是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽米保留米的胚芽部分，营养物质丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，2岁宝宝可以长期食用，但应注意不可食用过量，防止消化不良。
2岁宝宝正在生长发育期，体内急需各种营养，若缺乏维生素B、C、D和矿物质，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等问题。经常食用胚芽米可补充生长发育所需的蛋白质和多种维生素等营养物质，有利于孩子的健康。
