熬好的阿胶可以烊化服用，包括直接口服和兑服，也可打成粉后冲水服用，与其他食材炖煮后服用口感更好。
熬好的阿胶最常见的服用方法便是烊化服用。将阿胶敲碎，每次服用之前取适量放在碗中，加入蒸制好的黄酒，一段时间后黄酒可以将阿胶化开，直接服用即可。也可与其他中药兑服，将烊化好的阿胶兑到已经煎出的药汤中，搅拌均匀后服用。
阿胶熬好之后可以打成粉，使用可以衡量克数的小勺，每天取适量放在杯中，加入热水冲泡后饮用。这种服用方法简单方便，能更好的吸收阿胶中的营养成分，不过口感不是很好。
阿胶具有补气补血的功效，可以将其与各种食材放在一起炖煮，如乌鸡、排骨等。在炖鸡或炖排骨时加入适量阿胶熬煮，可以使汤的味道更好，也更有营养，口感也会提升。
