猪脚姜的汤不建议喝，其中所含调味料以及食物残渣较多，且味道较重，可能会影响脾胃状态。
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋，是使用猪脚、鸡蛋、姜等食材辅以甜醋、酸醋、盐、冰糖等制成，制成后所含汤汁中所含醋、盐以及猪脚所含油脂等物质饮用后可能会刺激胃肠黏膜或因味道过于油腻厚重，导致出现恶心、呕吐、消化不良等脾胃不适症状，通常不建议饮用。
猪脚姜是广东传统名菜，适宜在产后月子期女性食用，因其具活血暖身、促进子宫收缩的功效，同时姜也能够驱寒去湿、行气活血。
