胰腺炎患者是可以吃丝瓜的，因为丝瓜本身含有非常丰富的营养物质，而且还有一定的药用价值，可以说丝瓜全身都是宝贝，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。
胰腺炎现在的发病率越来越高了，因此现在大家对胰腺炎这个病症越来越不陌生了，而出现胰腺炎之后需要及时进行治疗和护理，而在胰腺炎治疗后也需要多注意日常护理和保养以免再次复发，很多患者对于患有胰腺炎能不能吃丝瓜有一定的困惑，下面就给大家介绍一下胰腺炎到底能吃丝瓜吗？
一、丝瓜消炎去肿
丝瓜本身含有非常丰富的营养成分，尤其是含有非常丰富的抗干扰诱生剂，能够有效的刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。胰腺炎出院后吃丝瓜是非常好的，消炎去肿。
二、丝瓜怎么吃
平时在吃丝瓜的时候最好是可以去皮食用，各种食用方法都是可以的，把丝瓜洗干净之后先用开水焯一下，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
三、吃丝瓜的注意事项
丝瓜本身是属于一种寒性的食物，如果过多食用很容易会引起腹泻，而且丝瓜不能生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
