可以通过病因、症状、治疗方式等方法鉴别真菌感染和螨虫感染。具体如下：
真菌感染主要是各种致病性的真菌寄生于皮肤、毛发、皮下组织引起的感染性疾病。螨虫感染是由于螨虫叮咬或者接触分泌物引起的皮肤炎症。
真菌感染的症状表现为皮肤瘙痒、糜烂、脱发、脱屑、皮肤发红、肿胀、流脓、疼痛等。螨虫感染的症状表现为局部剧烈瘙痒，夜间症状更为严重，同时皮肤表面还会出现不同规则的水肿型红斑、丘疹、风团等。
治疗真菌感染主要以口服抗真菌类的药物为主，配合局部外用抗真菌软膏涂抹。治疗螨虫感染是以口服抗组胺类药物治疗为主，同时局部涂抹消炎、止痒的药膏。
建议患者及时就医检查，明确病因后对症治疗。平时应该注意保持皮肤清洁，调整饮食结构，避免食用辛辣刺激食物，以免加重皮肤瘙痒症状。
