食物过敏早期最常见的症状是皮肤异常，如皮肤上出现风团、瘙痒、水肿等；其次会出现消化系统异常，比如呕吐、腹痛、腹泻等；还有些患者会有头晕、头痛等神经系统症状。
1、皮肤异常
吃了导致过敏食物后，在发病早期最常见出现皮肤不适症状，如皮肤上出现风团、红斑，伴随瘙痒感，出现血管性水肿。一般头部、颈部是最常受累部位。
2、消化道异常
如果食物过敏比较严重，在发病早期会出现消化道不适症状，比如口唇粘膜发痒、有烧灼感、刺痛感；舌部肿胀、发麻，咽喉发痒、有异物感，还会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，有些患者会出现粘液样大便、稀水样大便、乳糜泻等。
3、神经系统异常
在出现食物过敏后，也可能出现神经系统异常表现，比如头晕、头痛等，不过这种症状相对比较少见。
