红心火龙果含有丰富的天然红色色素和花色苷，胃不能吸收天然色素，但是能在水中溶解。因此，天然色素只有在排泄的时候才会出来，从而出现大便变红。不过这种情况很常见，一般不吃火龙果后，大便变红的症状一到两天就会消失。
红心火龙果出现大便发红，这是人体的正常新陈代谢。人体在吸收了火龙果的养分后，会将其排泄出来，不会对人体造成任何影响，当残渣排出后，大便的颜色就会恢复正常。在日常生活中可以多吃苹果、香蕉、梨子、橙子、西瓜等新鲜的蔬菜和水果。平时要有规律的饮食，不要暴饮暴食，也不要吃辛辣、油炸、生冷的食物，否则会导致胃肠道的反应。
吃红心火龙果时需适量，过多摄入以免出现不适，对火龙果过敏者需慎用。
