橙子具有止咳镇咳等功效，烹饪时可以放盐也可以放冰糖，都能起到止咳化痰的作用，但只适用于肺燥所致的咳嗽。
橙子性偏寒，含有维生素C和钾元素等多种营养成分，可归肺经，具有润肺、止咳等功效，而淡盐水也有一定的止咳化痰效果，蒸橙子时加入适量食盐能起到很好的润肺止咳功效，尤其是适合肺热肺燥引起的咳嗽，同时还具有滋补津液和止渴开胃等好处。
冰糖有养阴生津和润肺止咳的作用，而橙子皮所含有的橙皮油等成分也能帮助止咳化痰，将两者搭配一起制作成冰糖炖橙子食用，对肺燥及风热型咳嗽有辅助性治疗作用。但若存在有风寒、痰湿及湿咳等寒性咳嗽症状，此时不建议将两者配伍食用，否则不仅无法起到缓解咳嗽的作用，反而还可能会因寒湿加重，不利于病情恢复。
