当归是一味味甘性温的补益类中草药，提起它想必很多人都不陌生，这种中草药在中医临床方面应用十分广泛，不过大家对当归的了解，似乎只停留在它可以补血活血上，对其它方面并不清楚，那当归的功效与作用吃法是什么呢？
一、当归的功效与作用
1、补血养血
当归的最主要药物功效就是补血养血，在中医临床上更是有补血第一药的美称，当归可以用于治疗多种血虚症状，无论是产后血虚，还是肠燥血虚，都会起到显着的疗效，并能改善出现的面色苍白无华、心悸、四肢麻木以及手脚冰冷等一系列症状。
2、调经止痛
当归在妇科方面应用最多，它不仅能补血，而且可以起到调经止痛的作用，所以经常用于治疗女性出现的经血过少、闭经、痛经等妇科疾病，同时也适合产后出血过多时的调理，并能辅助性调理宫寒不孕。
3、化瘀活血
当归具有一定的化瘀活血功效，可以治疗各种以疼痛为主的一些病症，比如风湿疾病、痛风以及跌打损伤等，一般只要按疗程服用，就可以起到镇痛解痉的作用。
二、当归的食用方法
1、当归泡酒
当归的最常用的服用方法就是泡制成药酒，具体做法是取适量当归，加入白酒并密封半个月左右即可打开饮用，这样可以起到十分显着的补血活血和化瘀止痛功效，不过需要注意的是，当归酒在饮用时一定要保持适量。
2、当归粉
可以将当归研磨成粉状，然后用适量温开水或者肉汤送服，这是当归最简单的吃法，可以发挥出较强的疗效，还能用于治风湿。
3、做成药膳食疗方
当归可以搭配多种食物做成药膳方，其中药物价值较高的做法有当归春笋乌鸡汤、当归红枣蛋以及当归生姜羊肉汤等，具体可根据个人口味和病症进行合理搭配。
