深圳美食

推荐理由：胜记渔庄创建于1999年，主打广州菜和顺德菜，属于深圳最有水平的粤菜馆之一，以烹制各种河鲜见长。其顺德鱼生的制作堪称一绝，不可不尝。

胜记1989年从最初的一个小小的大排档起步，现在已发展成定位中高档的大型餐饮集团，算得上深圳本地餐馆之中最有代表性的老字号之一。

推荐菜式：京葱缩骨鱼头、冰镇芥兰、三杯鸭、蟹黄豆腐、污糟鸡、榴莲酥

人均价格：100元

地址：福田区八卦一路鹏盛村15栋1楼

现在看起来规模宏大的胜记，当年只是福田区燕南路上的一家小面馆，做粥粉面生意。创业不怕苦，用料不厌精，待客不嫌烦”是胜记一以贯之的经营之道，这也是胜记创店23年来的心得。

点评：要说广东菜，“胜记”应该算是深圳最好的餐厅之一。每家分店从装修到菜式都有其独到之处——八卦老店以吃野味闻名，夜宵时的火爆场面，最能代表深圳人丰富多彩的夜生活;花园城店号称亚洲最大的天台酒店，秋千、太阳伞、玻璃房子，天好的时候坐在露天位用餐，何等写意。P.S.有茶市。

推荐：豉汁黄沙蚬有时候会觉得蚬肉不够肥，无论怎样，都是在吃豉汁的味道而不是吃蚬肉的质感。适合一家人喝点小酒时来佐嘴。胜瓜浸鱼腐这是我的最爱!因为鱼腐够滑，胜瓜(就是丝瓜)够甜，连带着汤也很够香。芝士焗番薯创意广东菜，用最草根的番薯和西洋的芝士配，每个人拿个柄长长的小匙羹，大人小孩都觉得好玩。甜甜香香糯糯的味道很合我口味，不过淀粉+高蛋白这种肥人的组合，一人半件就好。榄角蒸xx(河鲜)河鲜的种类我不太在行，老人家们比较在行。不过用榄角蒸总是非常鲜甜，比一般豉汁清蒸上几个台阶。

推荐理由：随着八卦一路一带商家的兴旺，八卦一路也从最初的只有几家大排档到现在的餐馆酒家林立，傍晚时分霓虹灯映照下的八卦一路更显热闹，满街都弥漫着美酒佳肴的香味。八卦老店的胜记名气很大，许多人都慕名前来尝个够本，尤其懂吃的香港人更是特地过海关常来光顾。它家以家常粤为主，出品精致干净，口味适中，黄沙砚口感肥美绝妙，脆炸龟苓膏外皮香酥，美极蛇碌越吃越开胃，还有很多菜都做得很可口。

地址：福田区红岭中路1001号荔枝公园东门(近国信证券)

电话：0755-82095333 0755-82095933

人均消费：￥86

盆菜的用料不拘一格，丰俭由人，通常会有主要的家禽和海鲜等肉类，还有腐竹、冬菇、萝卜等素菜，丰富的食料分别用不同方法煮熟后一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每桌一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓。

深圳很多做广东菜的餐厅、尤其是各大城中村里的餐厅有供应盆菜，每到过年时，盆菜都会成为各家年夜饭的主打，留在深圳过年的小伙伴可以订一个盆菜回家与家人分享。另外，吃盆菜享受的是“一桌人围吃一盆菜”的气氛，其实没必要专门去高档大酒店品尝。

推荐位于南山区南新路1177号枫叶时尚酒店的南记饭厅（地铁罗宝线：大新站）这家老字号餐厅以盆菜闻名，据说南山各村的盆菜活动主要都是它家cao办的。传统盆菜方面，这里有100元/盆的迷你盆菜，还有500元/盆的小盆菜、700元/盆的大盆菜；另外还有走高档路线的富贵盆菜、帝皇盆菜、吉品鲍鱼盆菜，从850元到5500元不等。

盆菜的分量极大，小盆菜都足够10人吃；人少的话，点一个迷你盆菜就好了。值得注意的是，除了迷你盆菜以外，其它的盆菜都要提前预订。

如果大家想吃正宗下沙盆菜，也可以去下沙村品尝（地铁罗宝线：车公庙站），这里有多家餐厅供应盆菜。其中口碑不错的有位于下沙村五坊54号的稳记海鲜酒楼，下沙本地人开的，据说曾参加下沙村盆菜活动的制作。这家店的中盆菜是680元，足够10人吃。

力求呈现食材自然鲜美 科学与传统融合下的新美食主义

阿殳粥馆是那种路过也会想要进去一探究竟的食店，除了门口贴着各家采访的海报外，古色古香、韵味十足的门面，会让你深深感到：这一定是一家有故事的馆子。

店内装修充满了传统岭南风格的味道

老板是地道的水围村人，小名叫阿武，老板娘是非常注重生活细节的台湾姑娘，两人结缘于台湾一所大学，校友且都学同一个专业-食品营养科学。这段浪漫缘分成就了一对美满夫妻，也促成了阿殳粥馆的诞生。

店中一楼的一角，以车厢造型装饰的卡座，有极深的纪念意义，卡座上方大大小小的行李箱，是爱美食也爱旅行的店主夫妻旅行中用坏的箱子。这样的故事听起来真是美好.

阿殳的美食也很出名.种类繁多，以粤菜和传统砂锅粥为主。绝妙之处首先从食材开始，鸭选自南雄珠玑巷，鸡来自河源，在增城甚至拥有自己的蔬菜基地,海鲜来自台山小渔村，不要讶异店主的挑剔和严格，因为从一开始选择开店做餐饮，他们就有自己的独特想法，或者叫美食理想,不时不吃,即不加工非时令季节的食材,做最健康美味道地的粤菜!

粥馆的招牌菜品

虾肠传说是深圳最好吃的鲜虾肠粉。是否最好完全个人观点，但是可以告诉大家的是，他们家的肠粉和别家确实不一样，一般肠粉都用米浆做，他们家用的是澄面，所以外观看上去更像是长条的虾饺，吃起来口感也极其相似。另一道代表菜式，是一鱼两吃的鲫鱼粥。鲫鱼片好，放入烧滚的菜粥中滚熟，鱼骨用豆豉煎香再焖，用来佐粥倒是刚刚好。此外，古法陈皮鸭、鱼干煲仔饭、头抽豆腐也是一等一的人气单品。

与老板娘的聊天过程中,得知阿殳家在水围村还开了一家西点屋,主营粤式传统糕点.品种丰富,除了照片中的,还有蛋卷、沙琪玛、手工油角等其它,全都做成独立包装,方便携带和食用.

Tips:

地址：水围村105号

人均消费：￥67

绝对是女孩子的天堂。女生来到这里，眼睛根本不够用，甚至会有眼睛不知道该放哪里才对的感觉。入店位置两只造型夸张的大白熊，墙壁上的ri式浪漫温馨壁挂、卡通小摆设……这些都是浮云，亮点是店中央位置摆放明显的一堆娃娃，它们太夸张、太夺目、数量太多，你真的会误以为自己也是其中一只娃娃。

这么一家公主范儿的店，里面塞满了各种布娃娃、洋娃娃、S D娃娃，还有可爱的卡通动物和熊们，以及复古的台灯和沙发。但是其中售卖的菜品却是火辣辣的川菜以及韩式料理，混搭的想象力令人佩服。孩子们关注的却是什么是儿童太空餐1号和儿童飞机餐2号?用飞机、汽车造型的容器去盛装米饭和菜，这么牛的点子是谁想出来的?小朋友们爱死了。

地点：深圳市福田区福中一路2014号中心书城南区2楼S221铺