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青岛老字号美食之青岛饭店

来源:母爱亲子网    阅读: 1.27W 次
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「导读」据说,青岛饭店在30年代就开始营业了,一直是经营传统鲁菜,这么些年,经历了各种变革,却还是沿袭了传统国营老店的风气,至于菜品的风味,也还是鲁菜的怀旧味道。
青岛老字号美食之青岛饭店
青岛饭店的前世今生

现在的青岛饭店在香港中路上,靠近佳世客跟华侨饭店,绝佳的地理位置似乎使青岛饭店成为了团队餐的场地。这里的食客大致分为四类,一类是旅行团,一类是周围政府机关银行人员,他们一般都是来这边招待客人,点商务餐,还有一类就是婚宴客人,最后我想就是老餮才会来这里吧。似乎很少有游客来青岛会特意跑青岛饭店吃饭,也很少看到别人在游记里提及青岛饭店。可是青岛人,有谁不知道青岛饭店呢?

那些年,青岛饭店出的青岛大包真的是风靡全青岛,分店开到无数家,小时候早餐几乎就是叉烧包配八宝粥。以至于现在,还有游客来青岛想要品尝青岛大包的。现在的青岛大包是个品牌,这么说吧,青岛饭店把青岛大包的牌子卖了,在别处买到的青岛大包已经不是青岛饭店出品的了。青岛饭店出的大包子,现在叫青岛饭店大包,味道还是以前青岛大包的味儿,大包子馅儿也多,如果喜欢吃以前青岛大包的, 可以去青岛饭店买。

现在的青岛饭店在香港中路上,差不多十年了,内部装潢已经有些老旧,看上去像是很老的饭店,这让我想起来以前的老饭店,还有中年服务员爱答不理的态度,都是老国营范儿。

早茶

青岛做早茶的酒店,比较出名的就是东方饭店的青岛饭店,现在青岛饭店的早茶依然可圈可点。早茶人均30,豆豉蒸凤爪、虾饺、墨鱼烧麦、虾仁海鲜饺都很好吃,鸡爪脱骨酥嫩,虾饺有点接近广州的口味,虾仁很弹牙,墨鱼烧麦堪称完美,墨鱼超鲜,还有煎饺里面还有汤汁,特别鲜美。广式早茶还有一个特色及时肠粉,可我觉得酱油肠粉始终有点潦草。我想叉烧包应该是女孩子的最爱吧,青岛饭店的叉烧包甜甜的,但是不肥腻,好吃!不过吃早茶要早,不然可能很多东西都木有了~~~不过几次去都没吃上虾馄饨,这点儿让我挺遗憾的,记得鲜虾馄饨里面的虾超大而且弹牙的很,有机会还是要早起去尝尝。

特色菜——九转大肠

九转大肠算是鲁菜的经典,我喜欢有点儿甜的九转大肠,所以青岛饭店的就转大肠很对我味儿。不过有济南的亲说,青岛饭店的九转大肠不正宗。他们说九转大肠是大肠包大肠,一层套一层,而青岛饭店的九转大肠只有一层。

特色菜——大虾炒白菜

大虾炒白菜,每次都会点,虾油的味道跟白菜超搭,大虾新鲜的不行,而且量也很大,总之就是鲜的很。

特色菜之葱烧海参

要我说吃海参还是葱烧海参好吃,葱油配海参香香的,但是青岛饭店的肉末海参也算是一绝吧,不过我觉得现在海参泡发的程度我不是很喜欢。

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