泥炉是圆形深口，生火时，先在里面铺上一层木炭，比较容易引燃，然后在竖着放上一些机制炭，摆成烟囱型，这样利于通风，易燃。炉子最下边的灶里放入酒精块，点着即可。 炉火千万不能着了就开始烤肉，刚开始，炭里的黑烟比较大，烤出来的肉难看，味道也不好，要等上半个小时，待炭火全部烧透，呈现白色时，烤起来效果最好。
