蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采取的花蜜在蜂窝中酿造的蜜。蜜蜂从植物花中采用含水量约为80%的花蜜或分泌物，放在自己的第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂窝中吐出，蜂窝内的温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水分蒸发，成为含水量不足20%的蜂蜜，存放在蜂窝中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除葡萄糖、果糖外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。一公斤蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生晶体，产生晶体的是葡萄糖，不产生晶体的部分主要是果糖。
蜂蜜的效果和作用:护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、促进免疫力、促进长寿、改善睡眠、保护肝脏作用、抗疲劳、促进儿童成长发育、保护心血管、润肺止咳等。
蜂蜜的效果1:护肤美容
新鲜蜂蜜涂在皮肤上，发挥滋润和营养作用，使皮肤纤细、光滑、有弹性。
用法:
1、蜂蜜口罩:用蜂蜜加2~3倍的水稀释后，每天涂脸。也可以用麦片、蛋白和蜂蜜制作口罩，使用时按摩脸10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
2、甘油蜂蜜口罩:取一半蜂蜜、一半甘油、三份水，加入适量面粉调和后，制作口罩，每次在脸上涂20分钟左右，用清水洗净，皮肤柔软细腻。
3、蛋蜜膜:一只新鲜鸡蛋，一勺蜂蜜，搅拌均匀，用软刷涂在脸上按摩。自然风干后，用清水洗净。每周再次，有润肤去皱、美容的效果。
4、葡萄汁蜂蜜口罩:在一勺葡萄汁中加入一勺蜂蜜，搅拌加入面粉，调整后涂面，10分钟后用清水清洗，油性皮肤经常使用这种方法，使皮肤光滑柔软。
5、冬季皮肤干燥，可以用一点蜂蜜调和水涂在皮肤上，防止干裂，可以用猪蜂蜜代替防裂膏。
蜂蜜的效果2:抗菌消炎，促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不腐败，表明防腐作用非常强。据实验，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有很强的抑制作用。
用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
蜂蜜的效果3:促进消化
研究证明蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可以正常分泌胃酸。动物实验证明，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可以显着缩短排便时间。
用法:蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好效果，无副作用。蜂蜜可以消除胃痛和胃灼热感，红细胞和血红蛋白的数值很高。患胃十二指肠溃疡的人，经常服用蜂蜜，也有辅助作用。
蜂蜜的效果4:提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜喂老鼠可以提高老鼠的免疫功能。
用法:国外常用蜂蜜治疗感冒、咽喉炎，用一杯水加入2勺蜂蜜和1/4勺新鲜柠檬汁，每天服用3~4杯。
蜂蜜的效果5:促进长寿
前苏联学者调查过200多名百岁以上的老人，其中143人是养蜂人，证明长寿与经常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制很复杂，不仅仅是对人体的综合烹饪，而是对某个器官起着简单的作用。
用法:蜂蜜最好用40℃以下的温水或冷水稀释后服用。
