众所周知，薏米是糖尿病患者的保健食品，薏米是治疗痛风的保健食品。薏米富含糖、蛋白质和维生素B二等营养成分。薏米富含内脂、豆甾醇、薏苡仁、谷甾醇、钙、镁等矿物质，以及亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸。一些学者发现，薏米水提取物可以显著降低高血糖，对控制血糖有一定的作用。薏米还能促进尿酸在体内排出，对痛风和并发症有很好的防治作用。
吃薏米，降血糖，抗痛风
两种薏米制成的食物，以满足糖尿病患者的需要:
莲子、薏米、大枣粥：
原料:薏米、大米50克，干莲子、干枣5克。
实践:
洗薏米，用水浸泡6小时；干莲子和干枣用清水浸泡软化，大米洗净。
2.将薏米、大米、莲子、大枣放在火上，加入适量清水大火烧，转小火煮至薏米软烂稠粥。
2.冬瓜薏米瘦肉汤:
原料:冬瓜薏米100克，瘦猪肉50克。酱料；葱、盐、鸡精各适量，芝麻油4克。
实践:
淘薏米，水浸6小时；冬瓜去籽，去皮洗净，切成细猪肉，切成薄片。
2.锅放在火上，加入薏米和瘦猪肉，加入适量，请水煮至八熟，加入冬瓜煮熟，然后用洋葱、盐、鸡精和芝麻油调味。
吃薏米，降血糖，抗痛风
以上主食都是薏米做的，非常适合糖尿病患者。糖尿病主要控制饮食中的总能量，所以吃两种以上薏米做的食物一定要减少其他主食的摄入，才能有效控制血糖。
痛风患者的调理食谱：
痛风患者可以用薏米做薏米粥，或者酸奶、草莓等来改善口感，让薏米更美味。
吃薏米，降血糖，抗痛风
薏米酸奶:
原料:50克薏米，200克酸奶
做法:淘薏米，加水浸泡2小时，然后放入锅中煮至软烂。取出煮熟的薏米，冷却，将薏米和酸奶放入搅拌机中，搅拌均匀。
注：清洗薏米时，先用冷水轻轻清洗，不要用力揉搓，然后用冷水浸泡。痛风患者可将泡米水与米水一起煮沸，以充分利用薏米的营养。
嘌呤:12.5毫克。(注:除了增加视觉美感，还可以加入少量草莓，增加食欲)。
