近年来许多流行病学家致力于研究营养及食物结构对前列腺癌发病的影响，多数研究表明脂肪过多摄入及猪、牛、羊肉等肉类消耗量的增加可以影响前列腺癌的发病率。而在我国前列腺癌发病率之所以远低于欧美国家，与饮食结构的不同有很大的关系。因此合理的饮食结构对前列腺癌的预防有着重要的作用。
1、在平时患者应该保持自己每天的饮食当中都含有一定的硒元素，这是可以起到很大的医治效果的。权威医学临床实验证明发现人体血液中硒浓度高的男性患前列腺癌的概率会低4~5倍。硒元素普遍存在土壤中，鸡蛋和青花鱼含有大量的无机硒。而较无机硒，绿色蔬菜中的有机硒更利于人体吸收，男性朋友多吃蒜、嫩茎花椰菜和陀螺蘑菇，就可以较好地吸收有机硒能有效防治前列腺癌。
2、我们提倡前列腺癌病人在平时多吃西红柿，其实真正的目的是为了让患者可以摄取番茄红素。大家要知道番茄红素是一种抗氧化剂，番茄的红色就是因它而来。显然，番茄中含有很多番茄红素，番茄制品，如沙拉、番茄汤番茄酱和番茄调味酱等也包含很多。番石榴、西瓜和粉橙这些食物也富含番茄红素。这种元素具有很大的防治前列腺癌的功效，需要患者重视食用。
3、注意看饮食的质量
饮食中的热量
高热量饮食是前列腺癌发生一个刺激因素，高热量可以加速细胞的有丝分裂，使细胞增殖加快，导致肿瘤形成。高热量饮食人群中前列腺癌发病率比低热量饮食人群中前列腺癌发病率高70%。
饮食中的脂肪
前列腺癌高发区和低发区人群的饮食结构有明显差别，低发区的中国食物中脂肪成分少，谷物、蔬菜、大豆制品较多，而高发区则刚好相反，这种现象提示食物中的脂肪是发生前列腺癌的可能原因之一。食物中的脂肪主要来自牛肉、猪肉等肉类和植物油。
饮食中的维生素
研究表明正常前列腺中的维生素A浓度比前列腺癌组织高5～7倍，表明维生素A对预防前列腺癌的发生有重要的作用。此外研究表明摄入足量的维生素D可大大降低前列腺癌的危险性。维生素C、E作为体内的重要抗氧化剂，能够抑制前列腺癌的生长和分化。
